알토란 528회 : 묵은지찜 대박집의 보물 1호 묵은지의 숨겨진 .. | 재방송 다시보기 공식영상 보러가기

기적의 김치 밥상
더 맛있게 먹자 '기적의 김치 밥상' 이맘때 가장 맛있게 익은 김장 김치를 더 맛있게 먹기 위한 기적의 김치 밥상! 1년 사용 묵은지 15톤의 대박집부터 남은 김칫소ˑ김칫국물 남김없이 타파할 가성비의 맛, 전통시장의 한류 열풍을 이끌며 글로벌 인기를 얻고 있는 이모카세 1호의 궁극의 맛까지! 맛 오른 김치를 더욱 맛있게 먹는 비법 대방출! “연간 묵은지 15톤 사용” 최상훈 대표의 '묵은지찜' 3의 비법으로 하루 방문객 수 400명 돌파! 군내 없는 황금빛 묵은지와 등갈비의 특급 만남 남다른 열정과 노력으로 완성한 대박의 맛 '묵은지찜' “남은 김칫소ˑ김칫국물 타파” 궁 셰프 이상민의 '김칫소두루치기' 남을 때마다 버렸던 아까운 김칫소와 김칫국물의 화려한 변신! 김칫국물에 고기를 숙성해 풍미를 올리고 풍성한 김칫소로 식감 살린 '김칫소두루치기' “육수 하나로 3가지 요리완성” 김미령 셰프의 '김치칼제비&상추김치&김치전' 잘 익은 김장 김치 하나로 푸짐하게 차리는 한 상! 홍합ˑ굴 삶은 육수를 활용해 감칠맛 UP 30분 안에 완성하는 초간단 '김치칼제비&상추김치&김치전'