알토란 478회 : 탐나는 맛 알토란의 맛 손님! 반~갑습니다~ .. | 재방송 다시보기 공식영상 보러가기

마법의 묵은지 한 상군내 타파 '마법의 묵은지 한 상'
냉장고 속 처치 곤란 묵은지가 고민이라면 주목!
대한민국에 단 한 명뿐인 귀순 배우 겸 가수 김혜영이
직접 가져온 묵은지로 만든 마법 같은 레시피 대공개
게다가, 오직 알토란에서만 볼 수 있는
김혜영의 북한식 미나리김치 레시피와
북한에서의 삶부터 2번의 사업 실패, 3번의 이혼까지!
다사다난했던 인생 이야기까지 단.독.입.수

“구수하고 녹진한 국물”
천상현 셰프의 '황태찐김치'
충청도 사람들이 즐겨 먹는 찐 김치 요리에
황태를 넣어 구수한 맛을 극대화한
녹진한 국물의 밥도둑 '황태찐김치'

“쫀득하고 탱탱한 식감”
천상현 셰프의 '꼬막묵은지장떡'
제철 꼬막에 전통 장을 넣고 매콤하게 부쳐
꼬막ˑ묵은지ˑ장의 삼박자가 조화로운 맛을 내는
쫀득하고 탱탱한 식감의 '꼬막묵은지장떡'

“맛과 비주얼 모두 잡은”
정미경 요리연구가의 '돌돌말이김치찜'
생선 비린내 타파하는 꿀팁으로
씻은 묵은지에 고등어를 돌돌 말아 완성!
담백하고 구수한 맛의 '돌돌말이김치찜'

2024년 2월 25일 일요일 오후 5시
'탐나는 맛 알토란'이 여러분을 찾아갑니다!